’t Wapen van Emmen verzorgt buffetten in alle soorten en maten.

Staat uw buffet er niet bij of valt het buiten uw budget. Neem gerust contact met ons op en een advies op maat is gauw gemaakt.

 

Hieronder ziet u enkele voorbeelden van de buffetten die wij serveren:

 

 

Koud en Warm buffet                                                             Vanaf 25 personen

 

Huzarensalade

opgemaakt met div soorten vlees, rauwkost en exotische vruchten

 

Rundvleessalade

salade opgemaakt met diverse vleessoorten

 

Zalmsalade

met bijgaande garnituren bestaande uit meerdere vissoorten

w.o. gerookte zalm, garnalen, makreel en tonijn

 

Eiersalade

boeren scharrel eiersalade opgemaakt met gevulde eitjes en rauwkost

 

Vleesschalen met rollade, varkenscaré  en Ardenne ham met meloen

 

Verse Stokbrood

met een romige kruidenboter, rode en groene pesto

 

 

Sate

Varkensmedaillons in een champignon roomsaus

Gehaktballetjes in Stroganoffsaus

Kippenboutjes

Spareribs

Nasi

Gebakken aardappelen

en Aardappelkroketjes

 

 

Tweeëntwintig euro vijftig p.p.

 

—————————————————————————————————————————————————————

 

Italiaans buffet                                                                        Vanaf 30 personen

 

Italiaanse tomatensoep                      tomatensoep met bassilicum

 

Courgette schijfjes                            gegrild en ingelegd met olie

Antipasti misto quottro olive          griekse olijven met verrassende vulling

Tortellinisalade                                  salade met tortelini, broccoli en kalkoenborst in

Een basilicum-room mayonaise

Tomatensalade                                  salade van tomaat met ui kruiden en vinaigrette

 

Kalfsvlees in roomsaus                    mals kalfsvlees in een romige saus

Tagliatelle                                           italiaanse lintpasta

Ratatouille                                          diverse gestoomde groenten met verse tuinkruiden

In tomatensaus

 

Tortellini ricotta                                 pasta gevuld met ricottakaas in een tomatensaus

Lasagne bolognese                            lasagne met gehakt, tomatensaus, bechamel en ger kaas

 

Tiramisu                                              Italiaanse specialiteit van amaretto en koffie bedekt met een crème van mascarpone

 

Verse fruitsalade

 

Stokbroden                                        kruidenboter, tapenade en pesto

 

Zevenentwintig euro vijftig

 

—————————————————————————————————————————————————————

 

Zodra het weer koudere temperaturen laat zien, is het tijd voor een smakelijke stamppot.

Wij serveren onze stamppot buffetten voor kleine en grote groepen.

 

 

Een Stamppotbuffet                                                              Vanaf 20 personen

 

3 soorten stamppot, waarbij u kunt kiezen uit:

Zuurkool

Hutspot

Boerenkool

Andijvie

Hete bliksem

Snijbonen

 

Bij de stamppot serveren wij  de volgende vleesgerechten

klapstuk, speklappen, rookworst, ribbetjes en

stukjes spek

 

een goed gebonden jus

 

Amsterdamse uien, zilveruitjes, augurkjes en mosterd

 

Misschien ter afsluiting een leuk dessert?

Bijvoorbeeld: griesmeelpap met een bosbessensaus.

 

Achttien euro vijftig p.p.

 

Ook voor kleinere groepen zijn er diverse mogelijkheden.

Vraag voor een advies op maat, neem gerust contact op